Warning: The magic method Gallery_Img::__wakeup() must have public visibility in /customers/2/d/f/het-verschil.be/httpd.www/wp-content/plugins/gallery-images/gallery-images.php on line 97 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/2/d/f/het-verschil.be/httpd.www/wp-content/plugins/gallery-images/gallery-images.php:97) in /customers/2/d/f/het-verschil.be/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1768 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/2/d/f/het-verschil.be/httpd.www/wp-content/plugins/gallery-images/gallery-images.php:97) in /customers/2/d/f/het-verschil.be/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1768 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/2/d/f/het-verschil.be/httpd.www/wp-content/plugins/gallery-images/gallery-images.php:97) in /customers/2/d/f/het-verschil.be/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1768 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/2/d/f/het-verschil.be/httpd.www/wp-content/plugins/gallery-images/gallery-images.php:97) in /customers/2/d/f/het-verschil.be/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1768 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/2/d/f/het-verschil.be/httpd.www/wp-content/plugins/gallery-images/gallery-images.php:97) in /customers/2/d/f/het-verschil.be/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1768 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/2/d/f/het-verschil.be/httpd.www/wp-content/plugins/gallery-images/gallery-images.php:97) in /customers/2/d/f/het-verschil.be/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1768 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/2/d/f/het-verschil.be/httpd.www/wp-content/plugins/gallery-images/gallery-images.php:97) in /customers/2/d/f/het-verschil.be/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1768 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/2/d/f/het-verschil.be/httpd.www/wp-content/plugins/gallery-images/gallery-images.php:97) in /customers/2/d/f/het-verschil.be/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1768 {"id":50,"date":"2015-11-19T20:19:00","date_gmt":"2015-11-19T19:19:00","guid":{"rendered":"http:\/\/het-verschil.be\/?page_id=50"},"modified":"2022-11-27T20:16:47","modified_gmt":"2022-11-27T19:16:47","slug":"wijnkaart","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/het-verschil.be\/wijnkaart\/","title":{"rendered":"Wijnkaart"},"content":{"rendered":"\n

Vraag vrijblijvend naar wijnsuggesties bij onze gerechten. Al onze formules kunnen voorzien worden van aangepaste wijnen.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Onze wijnen en huischampagne kunnen ook particulier aangekocht worden<\/p>\n\n\n\n

WIT<\/p>\n\n\n\n

2015 Chablis 1er Cru Vaillons<\/em><\/strong> , Domaine Louis Michel 55 \u20ac<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Een uitstekende witte Bourgogne (100% Chardonnay) met een gemengd bouquet van citrusfruit , groene appel , mineralen en geroosterde amandelen. Best gedronken tussen de 10 en 12 \u00b0C vanaf nu tot 2025. Te serveren bij varkensvlees , vette vis , schelpdieren en milde , zachte kazen<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

ROOD<\/p>\n\n\n\n

2010 Bodegas AALTO<\/em><\/strong> Ribera Del Duero 65 \u20ac<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Deze wijn is een creatie van \u00e9\u00e9n der voormalige wijnmakers van het legendarische Spaanse “Vega Sicilia”. Zwartpurper , aards , met aroma’s van cassis , kersen , rook , cacao , leer , een vleugje kruiden en fijne tannines. 24 maanden gerijpt op Franse eiken vaten. Op 2 km van Vega Sicilia en grenzend aan Pingus heeft AALTO zich als doel gesteld om bij de absolute wereldtop te behoren. Nu op dronk en zal zich positief ontwikkelen tot tenminste 2028. Een must voor de wijnliefhebber en momenteel nog betaalbaar ???<\/em><\/p>\n\n\n\n

2011 Ch\u00e2teau du Courneau <\/em><\/strong>, Margaux 62 \u20ac<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Typische Bordeaublend uit Margaux met een stevige body en aangename tannines. Kersenrood van kleur en bescheiden aroma’s van blauwe bes , chocolade , cederhout en tabak. Deze blend van Cabernet (Sauvignon en Franc) en Merlot heeft wat zuurstof nodig om alle aroma’s vrij te geven. Wat volgt zijn gesmolten tannines en een vrij lange afdronk. Drinksuggesties : bij rundsvlees , lam , hert en gevogelte<\/em><\/p>\n\n\n\n

2014 Finca Museum Reserva <\/em><\/strong>, Cigales (Spanje) 75 cl 30.00 \u20ac<\/em><\/strong> \/ 150 cl 55 \u20ac<\/em><\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Uitzonderlijke reserva uit Cigales (provincie Valladolid) , 100 % tempranillo. Donkerrode bijna paarse kleur me<\/em>t toetsen van chocolade , kokosnoot en pruim. Ronde smaak met een vleugje vanille , soepele tannines en een prachtige lengte. Ideale begeleider van gegrild vlees , paella , pasta of kalfsvlees.<\/em> <\/p>\n\n\n\n

2006 Les Pagodes de Cos<\/em><\/strong> , St. Estephe 72 \u20ac<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les Pagodes de Cos is een “echte 2de wijn” van het vermaarde Ch\u00e2teau Cos d’Estournel , gemaakt van 50% Cabernet Sauvignon , 46.5% Merlot , 0.5% Cabernet Franc en 3% Petit Verdot. De smaak van de wijn is zeer krachtig en zeer aromatisch met een rijk palet en een mooie lange afdronk. Excellent bij rundsvlees en wild.<\/em><\/p>\n\n\n\n

ROSE<\/p>\n\n\n\n

2020 Ch\u00e2teau Minuty<\/em><\/strong> , C\u00f4tes de Provence 32.50 \u20ac<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Heerlijke en soepele TOP ros\u00e9 uit de C\u00f4tes de Provence op basis van Grenache, Cinsault en Syrah. Noties van gekonfijt fruit , perzik en appelsien. Droge , frisse en zeer aangename afdronk. Echte klasse !! Uitstekend als aperitief maar ook als begeleider van zeevruchten , meer bepaald bij schaal- en schelpdieren is hij op z’n best.<\/em><\/p>\n\n\n\n

2020 Domaines OTT , <\/em><\/strong>Bandol 37.50 \u20ac<\/em><\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Domaines OTT wordt zeker gezien als DE grondlegger van de Provence-wijnen. Deze ros\u00e9 op basis van Grenache , Cinsault en Syrah gedijt op de wijngaarden gelegen aan de Middellandse Zee waar het microklimaat en de zeewind unieke omstandigheden bieden voor de productie van deze uitzonderlijke ros\u00e9. Mooie licht oranje-roze tint en kristalhelder van kleur met in de neus een verleidelijk palet met fruitige tonen van abrikoos en pompelmoes. De smaak is “crispy” met fruitige en minerale tonen en een BY.OTT kenmerkende “spicy” afdronk. Ideaal te combineren bij vis , schaaldieren zoals kreeft maar ook bij vegetarische gerechten en pasta’s. <\/em><\/p>\n\n\n\n

CHAMPAGNE van het HUIS <\/p>\n\n\n\n

2007 Fran\u00e7ois Vallois Champagne OGER Grand Cru Mill\u00e9sim\u00e9<\/em><\/strong> 55 \u20ac <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

100 % Chardonnay. Samengesteld uit de grands crus van de Chardonnay uit de C\u00f4te des Blancs “OGER” . Grootse mill\u00e9sim\u00e9 door zijn krachtig aroma , zijn complexiteit en zijn finesse. Blijft lang nazinderen in de mond. Uitstekende bewaarchampagne.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Fran\u00e7ois Valois Champagne Cuv\u00e9e vieille vigne<\/em><\/strong>s Les Falloises<\/p>\n\n\n\n

100 % Chardonnay uit de oogst van 2010. Vervaardigd uit 63 jaar oude wijnstokken afkomstig van “Les Falloises” in Berg\u00e8res -Les-Vertus. Zeer oprechte Champagne , verfijnd en met veel “fraicheur” in de afdronk. Aroma’s van perzik. Nu al op dronk maar kan nog enkele jaren bewaren.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Fran\u00e7ois Vallois Champagne Ros\u00e9<\/em><\/strong> 45 \u20ac<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

85 % Chardonnay en 15 % Pinot Noir. Zalmroze van kleur. Finesse in het glas en volle smaak met nuances van rijp zomerfruit : aardbeien , frambozen en kersen. Het perfecte aperitief <\/em> of begeleider van frisse zomerse gerechtje<\/em>s. Deze Champagne serveren wij standaard als huis-Champagne op recepties of diners.<\/em> <\/p>\n\n\n\n